Szpinak Wodny Stir Fried, czyli indonezyjski Cah Kangkung to bardzo popularne danie szczególnie na Jawie i Lomboku. Na Lomboku podawany jest z dodatkiem ostrego sambalu i znany pod nazwą Plecing Kangkung. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na Szpinak Wodny Stir Fried z dużą ilością czosnku, szczyptą chilli i dodatkiem sosu sojowego kecap manis.
PRZEPIS NA
Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fry
Czas Przygotowania: 15 min | Czas Gotowania: 10 min | Ilość Porcji: 2 Porcje
Składniki
500 gram szpinaku wodnego
6 ząbków czosnku
1/2 papryczki chilli można usunąć gniazda nasienne, wtedy nie będzie aż taka ostra
2 łyżki słodkiego sosu sojowego kecap manis opcjonalnie 2 łyżki ciemnego gęstego sosu sojowego i 1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki wody
1 szczypta soli
olej do smażenia
Przygotowanie
Umyj i odsącz szpinak z nadmiaru wody.
Odkrój końce łodyg. Całość pokrój na duże kawałki.
Czosnek obierz i pokrój na cienkie paski.
Usuń gniazo nasienne z papryki chilli i również pokrój na cienkie paski.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek, podsmaż około minutę. Następnie dodaj szpinak wodny i chilli.
Smaż przez około 5 minut, aż szpinak zmięknie. Dodaj sos sojowy i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj wodę i sól do smaku i podsmażaj przez kolejne 2 minuty.
Całość przełóż do miski lub głębokiego talerza.
Podawaj z ryżem i innymi dodatkami, np. smażonym tempeh.
