| KUCHNIA JAWAJSKA | KUCHNIA BALIJSKA | INSPIRACJE KULINARNE | PODRÓŻE KULINARNE | NAJLEPSZE RESTAURACJE NA BALI |

  • Smaki Indonezji

Tempeh Goreng – Smażone Tempeh

Updated: Apr 6


Tempeh to bardzo popularny produkt w kuchni indonezyjskiej, który znajduje zastosowanie niemalże w każdej potrawie. Dzisiaj przygotowałam przepis na Tempeh Goreng, czyli smażone tempeh. Tempeh to doskonały produkt spożywczy, który ze względu na zawartość składników odżywczych, z powodzeniem zastępuje mięso w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Można je przyrządzać na wiele sposobów. Zaczynamy, czas na smażone tempeh!

PRZEPIS NA

Tempeh Goreng - Smażone Tempeh

Czas Przygotowania: 15 min | Czas Gotowania: 10 min | Ilość Porcji: 1-2 Porcje


Składniki

  • 200 gr tempeh

  • 100 ml wody

  • 2 ząbki czosnku

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy

  • 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry

  • tłuszcz do głębokiego smażenia

Przygotowanie

  1. Tempeh pokrój w plastry o grubości około 1cm.

  2. Do średniej wielkości miski wlej wodę i wsyp przyprawy. Czosnek zmiażdż nożem, pokrój i wrzuć do wody. Całość wymieszaj.

  3. Do przygotowanej zalewy włóż plastry tempeh i marynuj je przez około 10 min od czasu do czasu mieszając i obracając. Im dłuższy czas marynowania, tym tempeh będzie bardziej miękkie w środku po usmażeniu.

  4. Po 10 minutach, rozgrzej na patelni olej, wyciągnij tempeh na sitko i smaż każdy kawałek do uzyskania złotobrązowego koloru z każdej strony. (około 2-3 minuty).

  5. Usmażone tempeh odkładaj na bok na tależyk wyłożony papierem kuchennym, który odciągnie nadmiar tłuszczu.


Twoje własne smażone tempeh jest już gotowe!


Przygotowane w ten sposób, smażone tempeh doskonale nadaje się jako element dania głównego, przystawki lub przekąski w pracy a nawet przegryzki do piwa.


Tempeh zawiera wiele składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i witaminy z grupy B. Swój specyficzny (dla mnie uzależniający ;)) smak zawdzięcza procesowi fermentacji. Czym tak właściwie jest tempeh? To namoczone, ugotowane i ziarna soi, które w tradycyjnej wersji zawija się w liście bananowca, nadając im pożądany kształt, a następnie odstawia na około 1 do 1,5 dnia w ciepłe miejsce, aby mogły zajść procesy fermentacyjne.


Teraz coraz częściej tempeh można już nabyć w Polsce. Naprawdę polecam włączyć tempeh do swojego jadłospisu!


#smakiindonezji #KuchniaJawajska #SmażoneTempeh #Tempe #KuchniaIndonezyjska #TempehGoreng #Smażonetempehprzepis #Tempeh

© 2020 by Smaki Indonezji. Jeśli masz jakieś pytania, napisz do mnie.