| KUCHNIA JAWAJSKA | KUCHNIA BALIJSKA | INSPIRACJE KULINARNE | PODRÓŻE KULINARNE | NAJLEPSZE RESTAURACJE NA BALI |

  • Smaki Indonezji

Tempeh Goreng Kecap Manis – Smażone Tempeh w Słodkim Sosie Sojowym

Updated: Apr 6


Tempeh Goreng Kecap Manis to pyszne i szybkie w przygotowaniu indonezyjskie danie. Tempeh to jeden z moich ulubionych składników, używanych w kuchni indonezyjskiej. Jest to uniwersalny produkt spożywczy, który można przygotować na wiele różnych sposobów. W dzisiejszym poście przygotowałam przepis na Tempeh Goreng Kecap Manis, czyli tempeh smażone w słodkim sosie sojowym z aromatycznymi dodatkami w postaci trawy cytrynowej, imbiru, czosnku i szalotek. Taką wersję tempeh można najczęściej spotkać w indonezyjskich warungach (lokalnych jadłodajniach), gdzie podaje się nasi campur (dosłownie: mieszany ryż). Nasi campur to forma posiłku, która składa się z ryżu i dowolnie wybranych dodatków prezentowanych w witrynie konkretnego warungu. Tempeh Goreng Kecap Manis to przyjemne urozmaicenie codziennych dań. W tej wersji nie marynujemy tempeh przed smażeniem.


PRZEPIS NA

Tempeh Goreng Kecap Manis - Smażone Tempeh W Słodkim Sosie Sojowym

Czas Przygotowania: 5 min | Czas Gotowania: 15 min | Ilość Porcji: 2 Porcje

Składniki

  • 100 gram tempeh

  • 3 cm kawałek imbiru

  • 2 łodygi trawy cytrynowej

  • 6 małych szalotek lub 1 mała czerwona cebula

  • 3 ząbki czosnku

  • 1 podłużna, duża papryczka chilli

  • 1.5-2 łyżki słodkiego sosu sojowego kecap manis

  • 1 łyżka oleju do smażenia

  • Sól do smaku


Przygotowanie

  1. Tempeh pokrój na cienkie paseczki wielkości zapałek i grubości ok 3-4 mm.

  2. Na patelni rozgrzej olej i smaż tempeh aż do uzyskania złoto-brązowego koloru. Kiedy całość będzie gotowa, przełóż tempeh na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.

  3. Pokrój miękkie części trawy cytrynowiej, szalotki, czosnek, imbir i chilli (jeśli nie chcesz, żeby potrawa była zbyt ostra, usuń 2/3 pestek z papryczki chilli) na drobne paseczki i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty a następnie dodaj usmażone wcześniej tempeh i smaż całość jeszcze przez około 2-3 minuty.

  4. Po chwili dodaj słodki sos sojowy, wymieszaj wszystko, dopraw solą.

  5. Podawaj na ciepło zaraz po usmażeniu.

Smacznego!


Tempeh Goreng Kecap Manis to smaczne i proste, wegetariańskie danie kuchni indonezyjskiej. Doskonale nadaje się jako dodatek do dań z ryżem, sałatek i dań typu stir-fry.


#KecapManis #kuchniawegetariańska #kuchniawegańska #KuchniaIndonezyjska #vegan #przepisykuchniindonezyjskiej #TempehGoreng #Tempeh #SmakiIndonezji #tempe #smażonetempe #sossojowy #kecapmanis

© 2020 by Smaki Indonezji. Jeśli masz jakieś pytania, napisz do mnie.